|
|
Varkenshaas In Herfststijl
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes, zakje gedroogde pruimen, zakje gedroogde abrikozen, rode wijn, runderbouillon, zout, peper
Voorbereiding:
Wel de abrikozen en pruimen in warm water, ongeveer een kwartier. Snijd ze in stukjes en meng ze. Maak met de achterkant van een pollepel een holte in de varkenshaas (over de hele lengte)
Bereidingswijze:
Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout en vul de holtes met het abrikozen-/pruimenmengsel. Bak ze rondom bruin en gaar in ongeveer 15 a 20 minuten. Houd ze warm in folie. Doe vervolgens de runderbouillon en de rode wijn in dezelfde pan en roer de aanbaksels los. Iets laten inkoken. Saus op bord schenken en de varkenshaasjes erop leggen.
|
|
|